飲食店長は、売上、人員、クレーム、シフト、衛生管理など多くの責任を抱えやすい立場です。辞めたいと思っても、店が回らなくなるのではと感じて言い出せないことがあります。
この記事では、飲食店長を辞めたい時に整理したいことをまとめます。お店や業界を悪く言うのではなく、自分が何に疲れているのかを分けて考えます。
よくある悩み
- 人手不足で辞めると言い出せない
- シフトが埋まらず罪悪感がある
- 売上やクレーム対応の責任が重い
- 鍵、金庫、現金、発注情報の引き継ぎが不安
- 本部やオーナーに強く引き止められそう
- 休みの日も店から連絡が来て休めない
まず整理すべきこと
まず、店長として抱えている責任を、売上、人員、金銭、衛生、発注、クレームに分けて書き出します。全部を一人で背負っているように感じても、分けると整理しやすくなります。
シフトや人手不足への罪悪感は強くなりやすいです。ただ、退職を考えるほど疲れている場合は、自分の体調や生活も同じように大切な確認項目です。
貸与品や管理物は、鍵、制服、名札、マニュアル、金庫、社用端末、発注アカウントなどを一覧にします。返却や引き継ぎの方法を確認しましょう。
本部やオーナーに伝えるのが怖い場合は、退職理由を短くまとめ、希望日と引き継ぎ方法を別に整理します。長い説明より、必要事項を明確にすることが大切です。
やってはいけない行動
- シフトが埋まらない不安だけで退職を先延ばしにすると、心身の負担が増える場合があります。
- 感情的に店のグループLINEへ退職を送ると、必要な手続きが混乱しやすくなります。
- 鍵や金銭に関わるものを曖昧にしたまま退職を進めると、あとで確認が必要になる場合があります。
- 店からの連絡がつらいからといって、必要な記録まで消してしまうと説明しにくくなります。
考えられる選択肢
自分で伝える場合は、本部や直属の上司に退職意思、希望日、引き継ぎ対象を整理して伝えます。
家族や信頼できる人に、休めていないことや連絡の負担を話す方法があります。自分では普通だと思っている状態が、外から見ると重い場合があります。
労働相談窓口では、長時間労働や退職手続きについて相談できる場合があります。
直接伝えることが難しい場合は、退職代行を選択肢として考えられます。金銭管理や貸与品について相談できるか確認しましょう。
飲食店長を辞めたい時は、人手不足や店への責任感から自分の限界を後回しにしがちです。
シフト、鍵、金銭、発注、貸与品、体調を分けて整理してください。無理に一人で抱え込まないことが大切です。